Idée cadeaux de Noël.

Bonjour,

En maque d’idées cadeaux pour  pour les fêtes de Noël, je vous propose de remettre les cours d’oenologie au goût du jour  !

Je vous propose donc deux cours à découvrir ci dessous :

Initiation à l’oenologie : Jeudi 24 Janvier 2019 à 19h30 / 45 € par personne

L’initiation est destinée aux débutants ou ceux et celles ayant déjà quelques connaissances mais qui souhaitent au travers une analyse visuelle olfactive et gustative comprendre les sensations  du vin.

l’Initiation est une bonne “première” approche du vin.
Vous ferez vos premiers pas dans le monde de la dégustation, grâce à une sélection de 5 à 6 vins avec des caractéristiques bien précises  afin que vous puissiez comparer.

 

Cours à thème sur les Whiskys : Le Jeudi 7 Février 2019 à 19h30/ 50 € par personne

Au travers une sélection de 5 à 7 distillerie de différents pays, vous serez invités à faire un grand tour sur le monde des whiskys afin de comprendre son élaboration dans le détail et ses méthodes de fabrication.

 

INFORMATIONS SUR LES COURS : 

• Les soirées se déroulent chez Au cœur des Vignes, 156 rue Saint Julien à Rouen de 19h30 à 22h30 environ ….
• Un accompagnement d’assiettes de charcuterie et de fromages ainsi qu’une note sucré sont  proposés lors de mes dégustations.
• Réservation impérative  par email auvoeurdesvignes76@sfr.fr ou par téléphone au 06 19 72 17 91
• Afin de déguster dans les meilleures conditions, le nombre de participants est limité à 16 personnes.
• La réception de votre paiement valide votre inscription, aucun remboursement de paiement de soirée dégustation ne sera effectué en cas d’annulation au moins 72h à l’avance. Annulation ou report uniquement par mail sms 06 19 72 17 91 ou par mail aucoeurdesvignes76@sfr.fr

VOUS N AVEZ PAS LE TEMPS DE VOUS DEPLACEZ, GAGNER DU TEMPS : Il est possible contre la réception de votre paiement de vous faire parvenir votre bon par mail !

 

Christophe Payan.

 

 

 

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ANIMATIONS NOVEMBRE 2018

Bonsoir à vous tous,

Jeudi 15 Novembre à partir de 17h00 à 20h00.

Soirée du Beaujolais nouveau !

s’il est un événement de “Vin” dont tout le monde parle, critique, se délecte, vit entièrement ou rejette c’est bien celui du Beaujolais Nouveau. Comme tout grand événement il a ses fans et ses détracteurs.

Que faisons-nous ?
On laisse le marché à la grande distribution, acteur majeur, qui a bien “volé” cette belle fête vigneronne ???????

Et bien NON, à mon niveau tout simple, humble et sans états d’âmes je vous propose de déguster : 

le Beaujolais village Nouveau 2018 du domaine Jean Marc Burgaud à Morgon

le Beaujolais Nouveau du Domaine des Marrands à fleurie
Que du fruit, rien que du fruit, pas d’artifice, pas de maquillage!! et des levures naturelles donc pas de gout de banane .

Il n’y a pas de citernes à vendre, donc aucune pression…

Jeudi 29 Novembre 2018 de 19h30 à 22h00.

Grande soirée dégustation avec la présence Michel Heliot ” Le bâme du Cèpe” notre traiteur Militant anti-mal bouffe !!!

10 Euros par personne déductible pour tout achat le jour de la soirée pour un montant de 50 € sauf sur les spiritueux et les Champagnes.

Le programme de Christophe :

BORDEAUX PAUILLAC, Echos de Lynch Bages                 2016    55.00 €

LANGUEDOC COTES DE THAU, Domaine In Vinhys ” la Vie”    2017    10.90 €

LANGUEDOC, Domaine Calage Ressiguier ” Rosmarinus blanc 2017    16.90 € 

Le programme de Michel 

Jambon Bellota, Foie gras , fromage de brebis Espagnol avec pate de coing, terrine de veau aux pistaches.

MERCI DE VOUS INSCRIRE AU 06 19 72 17 91 ou par mail aucoeurdesvignes76@sfr.fr, la réception du paiement valide votre inscription.

Au plaisir

Christophe

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FOIRE AUX VINS 2018

Bonjour à tous,

Après le petit message sur FACEBOOK sur la foire aux vins en Grande distribution, il est temps de vous faire parvenir mon programme …

LA FOIRE AUX VINS COMMENCERA DONC DU

Mardi 25 Septembre au samedi 6 Octobre 2018
Dégustation de vins, de spiritueux, à des tarifs préférentiels.
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LES MOMENTS FORTS :
Dégustation prestige
Vendredi 28 Septembre de 18h à 20h30.
Samedi 29 Septembre 10h30 13h00 / 15h00 19h00.
10 € par personne / merci de vous inscrire 0619721791.
POMEROL « Les colombiers de feytit clinet »           2015   22.90 € – 20 % = 18.30 € TTC
LANGUEDOC , Clos de L’amandaies « Huits clos » 2015   16.90 € – 10 % = 15.20 € TTC
PROVENCE, Domaine Richeaume « Syrah »           2015    32.00 € – 15 % = 27.20 € TTC
SANCERRE , Domaine Gaudry « Tournebride »   2015    19.90 € – 15 % = 16.90 € TTC   Blanc

Soirée dégustation Foire aux vins « Spécial Filles UNIQUEMENT»
Mercredi 3 Octobre de 18h00 à 20h30
Des vins rouges puissants, gourmands
Des blancs secs / demie secs / des bulles

LANGUEDOC , Clos de L’amandaies « Huits clos »              2015  16.90 € – 10 % = 15.20 € TTC  Rouge
LANGUEDOC , Domaine In Vinhys « Pensée Sauvage »    2017   11.90 € – 10 % = 10.71 € TTC   Blanc demi sec
LANGUEDOC , Domaine In Vinhys « La Vie »                       2017    10.90 € – 10 % = 9.80 € TTC  Rouge
MONTLOUIS SUR LOIRE, Domaine Les Pierres Ecrites               12.90 € – 10 % = 10.96 € TTC Pétillant
TOURAINE , Domaine Marteau « La Chipie »                     2016     11.90 € – 10 % = 10.70 € TTC Blanc sec

Soirée dégustation Spiritueux
Jeudi 4 Octobre 2018 de 18h00 à 20h30
Whiskys Michel couvreur made in France !!!!!!
Rhums Maison Transcontinental
Panama 2008 cask srength
Hapden of Jamaique10 €
par personne / merci de vous inscrire 0619721791.

Enfin pour les amateurs de belles cuvées des pépites seront en promo pendant la période de la foire aux vins !

Faugères, Domaine Barral 2012                   18.90 € – 15 % = 16 € ttc

Bourgogne Thierry Mortet 2016                  18.90 € – 10 % = 17 € ttc

Santenay 1 cru Maladières 2105                  35.00 € – 15 % = 29 € ttc

Pouilly Fumé Domaine Pabiot 2016           21.90 € -15 % = 19.70 € ttc

Viré Clessé, Domaine De Roally 2015       18.90 € – 15 % = 16.00 € ttc

Margaux, Clos Jaugueyron ” Nout” 2013  40.00 € – 15 % = 34.00 € ttc

D de Pays , Les Brunes 2015                       35.00 € – 15 %  = 29.00 € ttc

et bien d’autres classiques de la cave : sur des budgets plus doux

Corbières les Lanes/  Saint chinian La Grange Léon ” Insolent ” /  Uby sec et Molleux / Clos de L’amandaies / Domaine IN VINYS  AOC Côtes de Thau / Nouveau Domaine Château Couronneau Bordeaux Supérieur /

Bergerac “sens du fruit” / pinot Blanc Domaine Glinglinger etc …

 

au plaisir Christophe

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Dégustation nouvelle pépite ..

Dégustation : Samedi 23 Juin 2018

10h30 12h30/15h 19h

 

Nouvelle pépite :  Domaine In Vinhys , Languedoc IGP Côte de Thau

Les vins proposés à la dégustation

La vie 2017 ( rouge) …………………………………………10.90 € ttc

Chemin de la vie 2015 ( rouge )…………………………….18.90 € ttc

Pensée Sauvage 2017 ( blanc demi sec )…………………11.90 € ttc

Pour le lancement du domaine une remise  de 10 % vous sera proposée.

 

Quelques mots sur le domaine !

Viti – Vini – Humain” ou la rencontre d’une oenologue et d’un passionné de vin pour la création de ce nouveau domaine de 4 hectares situé à Florensac près de l’Etang de Thau.

Après plus de 15 ans à vinifier  pour le compte de grand domaine, Christophe Guirao se lance dans l’aventure, animé par  l’envie de faire son propre vin.

Christophe à la volonté de proposer des vins sans extraction, ce qui frappe lors de la dégustation c’est  le soyeux et la texture velouté en bouche, c’est  la patte des grands vinificateurs comme je l’ai toujours évoqué !!!!!!

Rares sont ceux qui peuvent se vanter d’avoir des jus aussi croquants tout en préservant une finesse.

Réussir des vins puissants est chose aisé dans cette région, en revanche proposé, un degré qui préserve le fruit, un vin qui ne fatigue pas le palais, réussir à trouver des équilibres sur une région comme le Languedoc est du travaille d’orfèvre !!!!!!

Alors applaudissons cette belle performance, de soyeux, d’élégance, et de buvabilité !!!!!!
Un nouveau venu Au Cœur Des Vignes à découvrir de toute urgence !

Au plaisir ,Christophe .

 

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Dégustation spiritueux rhums et Whikys …

Dégustation Rhums et Whiskys

Jeudi  31 Mai 2018

Pour la première fois

2 Ambassadeurs seront présents

Afin de vous faire déguster leurs distilleries.

A partir de 19h30…

sur réservation 06 19 72 17 91 /  10 € par personne.

 

             Le Programme de la dégustation.

Les Whiskys :

Benriach 10 ans                 Ecosse

Ardmore 9 ans                   Ecosse

Ben Nevis 10ans                Ecosse

   Penderyn Madeira Of      Ireland

Penderyn legend Of           Ireland

 

Les Rhums :

Plantation Barbados grande reserve

Plantation 2002 Jamaica

Plantation Pineapple

 

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