Dégustation domaine Richeaume 2015 !
Bonjour à tous
Enfin la nouvelle date pour la soirée Richeaume est la ! Bonne nouvelle pour ce 2015 énormissime !
désolé de vous l’apprendre comme ça mais j’ai décidé de frapper fort afin de vous faire venir !
PETITE PROMO !!!!!
Soirée Dégustation / Jeudi 23 Mars à partir de 18H00
Merci de confirmer votre présence 06 19 72 17 91
5 euros par personne
seront à la dégustation :
RICHEAUME “TRADITION” 2015 22,00 euros
15 % de remise ce soir là soit 18.70 euros la bouteille
Et à tous ceux et celles qui ne connaissent pas encore ce vin pour faire simple c’est la plus belle émotion que j’ai eus depuis 9 ans que je suis à la cave ! Je ne peux rien vous dire de plus non ? Noter dans vos agendas, énorme potentiel de garde. Ce domaine ne restera pas à ce prix la des années, il rivalise voir surclasse les meilleurs de l’appellation.
Au plaisir …
Christophe
Dégustation 2017
Bonjour à tous.
Un peu de nouvelles pour vous annoncer que de belles choses se profil en terme de dégustation. Je rentre de la Loire ou de belles découvertes seront prochainement à la cave.
Avant cela un peu de repos
la cave sera fermée du Mardi 14 Février au Jeudi 16 février. (attention les amoureux je serai fermée le Mardi 14 Février! date de la saint valentin)
Photo de mon séjour en Loire :
Salon la Dive 2017
Ce n’est pas une blague !!!
Françoise et Vincent Coste
David Reynaud Croze Hermitage
Etienne Low Alsace Demeter
Jean Marot Ventoux
Sylvain Pataille Marsannay
Jeff Couteloup VIN NATURE
Les vins de Jeff Languedoc !!! 3 ans que je lui cours après ….
J’ai déguster plus de 50 domaines environ sur 2 jours, je vous épargne les détails mais quelques lignes :
Un Montlouis sur loire va rentré enfin ! confirmation comme chaque année chez Franck Pascal domaine du Jonc Blanc en Bergerac la cuvée Classik 2015 est une Bombe atomique ! Chez David Reynaud en Croze Hermitage une nouvelle cuvée est en approche, en Alsace grosse confirmation pour les vins de Etienne Low avec un Gewurztraminer remarquable, des aligotés qui m’ont laissé sans voie. J’espère juste avoir la possibilité de rentré en fin les vins de Jeff Carrel, vin nature à moins de 10 €, nom de la cuvée LA BUVETTE A PAULETTE , tout un programme…
Je reviens vers vous pour le planning des animations à venir. Préparez vous !!!!
Au plaisir
Christophe Payan
Dégustation Domaine Richeaume …
Chers Clients,
C’est bien la première depuis la création de la cave que j’organise une soirée dégustation en Décembre….!
Mais l’émotion de ce vin est tellement fabuleuse, que je me devais de vous faire parvenir cette charmante proposition, d’autant plus que ce nectar pourrait trouver place pour votre repas de Noel.
Soirée Dégustation
Jeudi 8 Décembre à partir de 19H00
Merci de confirmer votre présence 06 19 72 17 91
seront à la dégustation :
RICHEAUME “TRADITION” 2014 21,00 euros
RICHEAUME “LES TERRASSES” 2012 60,00 euros
Etant donner le prix des vins du domaine, il vous sera proposer un verre de chaque cuvée par personne ainsi qu’une participation de 10 euros .
Le domaine Richeaume est en IGP ( identification géographique protégé ), situé en Provence au pied de la montage Sainte Victoire, ce qui permet au vins de Sylvain Hoesch de profiter d’amplitude thermique.
Grand vigneron, qui selon moi sait extraire les tanins comme peu de vignerons du Sud, un sens de l’équilibre et un soyeux rarissime pour la région. La bouche est un vrai tapis de velours …..Les vins montrent de belle intensité et des couleurs profondes. C’est remarquable d’avoir cette fraîcheur quand on connait le coté puissant des principaux vins de la région. A NE PAS LOUPER ……..!!!!!!
Au plaisir, ne louper pas cette merveille…
Journée dégustation
Des petites nouvelles fraîches…..
Samedi 5 Novembre de 10h30 à 19h00
Dégustation de 2 nouvelles pépites, rapport qualité imbattable !!!!
A ceux et celles qui n’ont pas encore découvert le Domaine Costeplane, ne louper pas ce joyau travaillé en Biodynamie ! Il m’aura fallut 8 ans de travaille pour trouver cette complexité aromatique, et cette buvabilitées sur ces prix et avec de label vous garantissant un cahier des charges en modes culturales et en vinification beaucoup plus poussé qu’un vin BIO !
Demeter est la marque internationale de certification de l’agriculture biodynamique. Elle garantit le respect des pratiques biodynamiques sur les domaines agricoles, ainsi que le respect de la qualité de ces produits lors de leur transformation.
Les cahiers des charges Demeter pour la production agricole et pour la transformation des produits agricoles sont également plus stricts que le règlement bio européen (mixité des fermes interdites, CMS interdits, moins d’intrants autorisés, cahier des charges vinification plus stricts….).
Aujourd’hui, les cahiers des charges Demeter couvrent une gamme complète de produits: produits alimentaires, cosmétiques et textiles et la marque Demeter est présente dans 60 pays.
La Biodynamie n’est bien entendue pas la seul certification d’une viticulture durable, ils en existent d’autres que je vous présenterai dans d’autres articles !
Alors, vous voyez que comme c’est facile de consommer mieux ?
Et gare aux préjugés, les vins labellisés Demeter ne sont pas forcement plus chers !! Mais cela requière plus de travaille de la part d’un caviste, je ne parle pas d’un revendeur de vin NUANCE ….
Si vous ne croyez que ce que vous voyez, rejoignez moi à la cave, je vous proposerais
Le Domaine Costeplane LABELLISE DEMETER
Cuvée Arboussède rouge à 6.90 € ttc la bouteille
Cuvée Pioch de L’oule rouge à 11.90 € ttc la bouteille
Je m’efforce de garder cette éthique environnementale dans la plupart des vins que je vous propose, cependant, le choix se fait surtout et avant tout sur le goût…
VINCENT COSTE T SON EPOUSE …
Et ce même jour
Bordeaux
Château d’Auzanet 2015 , 6.90 € ttc la bouteille !!!!!
Cela maintenant 2 à 3 ans que je suis dans l’incapacité de vous proposer ce prix sur cette Bordeaux, ce millésime 2015 est sans doute responsable, même si il faut prendre du recul avec les enjeux économique de la puissance Bordelaise … En effet, ce millésime, contrairement au outre est plus mûrs à mon gout et ça fait du bien… Si je suis transparent, je vous dis que l’élevage en fût est encore un peu marqué, néanmoins à ce prix la ! Il trouvera sa place aisément en mode GLOU GLOU de petit Bordeaux pas cher et bon…Son potentiel de garde est de 2 ans , le temps joueras en sa faveur afin de proposer de l’évolution et des notes tertiaires ( notes de vieux vins ) . A découvrir sans plus attendre .
Il arrive il approche à ne pas oublier :
Jeudi 17 Novembre 2016
toute la journée et le soir à partir de 19h00
Dégustation du beaujolais nouveaux
il faut cesser de conspuer les vins du Beaujolais, qui peuvent être de grands vins, au fruit étonnant de fraîcheur et, sur certains terroirs, à la matière dense et charnue. Le Beaujolais nouveau est un petit bébé mis en bouteille depuis peu de temps ce qui explique son ptit coté nouveaux !!!
Vous retrouverez les mêmes domaine que l’année dernière :
Beaujolais domaine Jean Marc Burgaud
Beaujolais Domaine Marands
A bientôt pour de nouvelles aventure !!!!
FOIRES AUX VINS 2016 Chez votre caviste …rue saint julien Rouen !!
FOIRES AUX VINS 2016
Du samedi 24 Septembre au Samedi 8 Octobre
Dégustation tous les Samedis
Des nouveautés, et de belles promotions !
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Samedi 24 Septembre / 10h30 à 19h00
Journée dégustation : Saint Estèphe Face à Pomerol
Saint Estèphe Château Clauzet 2007 22.90 € -20 % = 18.30 €
Pomerol Château Fétit Clinet “second vin” 2013 22.90 € -25 % = 17.00 €
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Samedi 1 Octobre / 10h30 à 19h00
Dégustation de nouveaux domaines
Macon, Domaine Cheveau BLANC 12.90 € – 15 % = 10.90 €
Mon plus beau rapport qualité prix sur la Bourgogne, je n’ai jamais goûter si bon à ce prix en 15 ans !
Languedoc, Domaine Creyssels BLANC 8.90 € – 15 % = 7.56 €
Mon plus beau rapport qualité prix du Languedoc.
Ardèche, Château de la Selve « Beaulieu » 2011 14.50 € – 15% = 12.30 €
A tous les amateurs de la cyvée Palissaire ! cette cuvée sera un supplice pour vos papilles ..
NE PAS LOUPER LA DEGUSTATION DU DOMAINES DES CREISSES !!!!!!! Domaine Les Creisses fabuleux domaine du Languedoc encore et oui !!!!
La cuvée Les Brunes du Domaine Les Creisses est répertoriée comme l’un des meilleurs vins de pays du Monde.Présent seulement sur les grandes tables de la restauration française et chez quelques rares cavistes, ce vin fort recherché a d’ores et déjà conquis le gotha mondial du vin.
Domaines les Creisses 2015 15.00 €-15 € = 12.75 € Domaines les Creisses ” les Brunes” 2014 30.00 € – 15 = 25.50
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Samedi 8 Octobre / 10h30 à 19h00
Dégustation Spiritueux
avec promo, c’est une grande première
Rhum karukara ” l’intense” ( l’un des meilleurs rhum blanc) ! 55 € -10% =49.50 €
Rhum Matugga une complexité incroyable, une complexité aromatique
qui font penser à tous sauf à un rhum ! Nez iodé comme un whiskys …
Rhum Bumbu ATTENTION NOUVELLE PEPITE !!!!
Rhum JM VSOP 45 € – 10 % = 40.50€
Whisky Amrut fusion / direction l’Inde ! 59 € -10 % = 53.00€
Whisky Penderyn Madeira / Pays de Galle 60 € -10 % = 54.00€
Talisker Distellers / Ecosse 56 € – 10% = 50.40€
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Liste des vins en promotions pendant la période de la foire aux vins .
Les Rouges :
BORDEAUX Château Thuron 2009 12.50 € = 9.70 €
attention ce sont les dernières bouteilles de 2009 !!!
LOIRE CHEVERNY Domaine du Veilloux 9.80 – 10 % = 8.80 €
LOIRE MENETOU Domaine Teiller 13.50 – 20 %= 10.80 €
LANGUEDOC Clos de Amandaies 11.50 – 15 % = 9.77 €
PIS ST LOUP Domaine des Capucins 13.90 – 10 % = 12.50 €
LANGUEDOC Domaine des Creisses 15.00 – 15 % = 12.75 €
LANGUEDOC Domaine des Creisses «Les Brunes » 30.00 – 15 % = 25.50 €
LANGUEDOC Domaine Barthassade « Les Ouvrés » 19.50 – 20 % = 15.60 €
LANGUEDOC Domaine Barral « tradition » 18.90 – 20 % = 15.12 € AMATEURS DES VINS DE DIDIER BARRAL !!!!!!
SUD BERGERAC Domaine Du Jonc Blanc «sens fruit » 8.90 – 10 % = 8.00 €
SUD BERGERAC Domaine Du Jonc Blanc « IK » 11.90 – 10 % = 10.70 €
COTE DU RHONE Clos des Cimes « Fée Vignes » 10.90 – 15 % = 9.25 €
CROZES HERMITAGE Domaine David Reynaud « Beaumont 15.90 – 20 % = 12.72 €
COTES DU RHONE Clos des Cimes « Fée Des Champs » 16.90 – 15 % = 14.30 €
SAINT JOSEPH Fermes des 7 lunes 23.90 – 20 % = 19.00 €
Les Blancs :
LOIRE CHEVERNY Domaine du Veilloux 9.80 € – 10 % = 8.80 €
LOIRE CHEVERNY Domaine du Veilloux « Les Veilleurs » 12.90 € – 10 % = 11.60 €
GASCOGNE Domaine Chiroulet « Moelleux » 9.60 € – 10 % = 8.65 €
BOURGOGNE ST BRIS Domaine Goisot 15.00 € – 10 % = 13.50 €
VIRE CLESSE Domaine Thevenet 17.90 € – 15 % = 15.00 €
Fête des pères et actualités …
Chers Clients, Chères Clientes,
Dernière ligne droite avant les vacances, mais encore un peu de dégustation !
Planning des dégustations à venir
Mercredi 22 Juin 2016 à 20h00
idée cadeaux fêtes des pères
Soirée Prestige réservé aux hommes .
au programme :
COTE ROTIE, Domaine Jean Michel Stéphan 2014 50 €
CORNAS, Matthieu Barret 2012 38 €
FAUGERES, Domaine Barral ” Valignières” 2011 40 €
VDP OC, Domaine les Creisses “Les Brunes” 2013 28 €
MACON, Clos des Vignes Du Maynes 2015 32 €
RULLY1 Cru, Domaine Jacqueson ” Pucelles” 2014 25 €
50 € par personne / places limitées
Inscription par e-mail : aucoeurdesvignes76@sfr.fr
Samedi 25 Juin 2016 de 10h30 à 18h00
Inauguration de la nouvelle gamme de spiritueux !!!!!
plus de 20 nouveautés sont arrivés !!!!
Seront à la dégustation
Whiskys
Balbair 2005
Penderyn ” Madeira”
Blairmor 8 ans
Rhums
JM VSOP ET XO
Fair 10 ans
Karukera Blanc
cette liste est susceptible d’évoluer, merci pour votre compréhension.
Au plaisir de prendre un verre.
Christophe .
Dégustation …
Chers Clients, Chères Clientes,
Un peu de nouvelles ! Cela fait longtemps, je vous l’accorde, mais soyez rassuré, l’attente en valait la peine !!!
Planning des dégustations à venir
Samedi 30 Avril 2016 de 10h30 19h00
LE LANGUEDOC VOIT ROUGE n 2
VENEZ DÉCOUVRIR DE NOUVELLES PÉPITES !!!!!!!!!
Languedoc Domaine Costeplane
Cuvée « Arboussède » 2014/2015 rouge et rosé
Une petite merveille pour les futurs barbecues ! Nez magique, enivrant, on est entre la cerise, la myrtille, et le chocolat. Comme je le dis un verre en appel 6 autres … Cette cuvée est résolument tournée sur le croquant du fruit comme sait si bien le faire cette région exceptionnelle.
8 ans de travail pour vous proposer ces prix la en Biodynamie
Levures naturelles, travail des sols sans pesticides, ni désherbants
Dose de souffre 3 fois inférieur à la norme Européenne
6 .90 € ttc la bouteille
OFFRE SPÉCIALE : 10 % de remise à l’occasion de cette journée soit 6.20 € ttc
Languedoc Domaine de La Barthassade
Cuvée “les Ouvrées” 2014 /Terrasses Du Larzac
Guillaume Barron a encore frappé, comme je vous l’avais annoncé, ce domaine est un futur grand.
Cette cuvée est la quintessence de ce qu’il sait faire. Syrah et Mourvèdre 18 mois d’élevage en demi-muids. Une élégance et un soyeux comme on en déguste peu, le boisé est parfaitement intégré dans le fruit bien mur de cette future cuvée emblématique.
19.50 € ttc la bouteille
OFFRE SPÉCIALE : 10 % de remise à l’occasion de cette journée soit 17.55 € ttc
Jeudi 12 Mai 2016 à partir de 20h00
SOIRÉE CHAMPAGNE
Idée Cadeau pour la fêtes des mères, soirée entre filles !
Interdite aux hommes, c‘est au tour des dames de profiter !
Soirée Garçon en préparation… pour la fêtes des pères
Champagne Michel Arnould Brut 22.50 €
Champagne Michel Arnould “carte d’Or 2010” 31.50 €
Champagne Lancelot Pienne “Blanc de Blanc” 25.90 €
Champagne Bourgeois Diaz ” C 3″ 28.90 €
Les plateaux d’Astrid, plateaux de fruits et de légumes pour égayer sainement les papilles vous seront proposés lors la dégustation.
20 € par personne / places limitées
Inscription par e-mail : aucoeurdesvignes76@sfr.fr
Samedi 28 mai 2016 de 10h30 à 18h00
6 ème MARCHE DE VIGNERONS
Ils arrivent Rue Saint julien, pour vous !
- Loire / Cheverny / Domaine Du Veilloux
- Loire / Menetou Salon / Domaine Tellier
- Rhone / Cotes Du Rhône / Clos des Cimes
- Sud Ouest / Gascogne / Domaine Du Chiroulet
- Languedoc / Coteaux Du Languedoc / Clos de L’Amadaies
- La journée sera accompagnée de belles promotions comme chaque année !
Tous à vos agendas !!!
Venez nombreuses, nombreux !!
Cordialement,
Christophe Payan
Au Coeur des Vignes
l’incontournable !!
Bonjour à tous,
Aujourd’hui je suis heureux de vous proposer une pépite en rouge et en rosé , comment vous décrire par les mots la cuvée “Arboussède” 2014, ce Languedoc qui vient directement du domaine Costeplane à 30 kilomètres de l’Ouest de Nîmes représente ce que je recherche depuis huit ans.
Peut être que les mots de Vincent Coste, le propriétaire du domaine vous donnerons un aperçu de la beauté de cette cuvée.
Françoise et Vincent Coste
Actualités et nouveautés mars 2016
Nouveautés à la cave .
Petit tour en terre Normande :
Brasserie Du Zinc / Pavilly / La Barbouz
Bière blonde
Bière blanche
Bière IPA (india Pale Ale)
Petit tour en terre d’ecosse et d’ailleurs :
Amrut Inde
Inchmurrin Ecosse
Pendéryn “Madeira” Pays de Galles
Scapa “Skiren” Ecosse
Balbair Ecosse
Kilchoman “Machir Bay” Ecosse
Petit tour en terre de Rhums :
Neisson “Réserve Spécial” Martinique
Neisson ” XO ” Martinique
Rhum JM Martinique en cours
Rhum Chamarel Ile Maurice
Rhum Haiti
Nouveautés en terre de Vins :
RHONE / Saint Joseph / Domaine la Ferme des sept lunes 2013
RHÔNE / Coteaux de L’ardèche “Maguelonne” rosé
LOIRE / Muscadet / Domaine de Bellevue “One Shoot Of Granit” 2015
LOIRE / Cheverny Blanc ” Les Veilleurs” 2014 / Domaine de Veilloux
LANGUEDOC / Coteaux Du Languedoc / Clos de l’Amandaie
LANGUEDOC / Coteaux Du Languedoc / Domaine Mas Des Brousses 2015
LANGUEDOC / Coteaux Du Languedoc / Domaine Les Aurelles”Aurel” 2011
LANGUEDOC / Coteaux Du Languedoc /Domaine De Creyssels
LANGUEDOC / Vin de Pays du Salagou / Domaine Lionel Morel “Xo No Puedo Mas 2014
(allocation 150 bouteilles dispo )
LANGUEDOC / Coteaux Du Languedoc / Domaine Barthassade “Les Ouvrées” 2014
BOURGOGNE / Macon / Domaine Cheveau
BOURGOGNE / Macon / Domaine Clos des Maynes 2015 (allocation 24 bouteilles )
BORDEAUX / Cotes de Bourg / Domaine de Falfas “la Demoiselles de Falfas” 2014
CHAMPAGNE / Domaine Bourgeois Diaz / Cuvée 3 C
Petit tour dégustation nouveaux millésimes:
SUD OUEST / Bergerac / Domaine Du Jonc Blanc 2014
Toujours aussi fabuleux les vins de Franck Pascal, les 2014 se dégustent à merveille. Un millésime plus riche que ce si difficile 2013.
LANGUEDOC / Saint Chinian / Domaine La Grange Léon 2014
Encore une véritable exubérance de fruits chez Joel Fernandez, toujours sur le même profil gustatif croquant !!!
RHÔNE / Crozes Hermitage/ Domaine David Reynaud “Georges” 2014
Millésime plus sur la finesse et beaucoup plus expressif à ce stade que ce 2013 qui demande un peu plus de temps pour s”ouvrir.
RHÔNE / Côtes du Ventoux / Domaine Vendémio “Regain” 2014
Jean Marot arrive à sublimer la finesse sur cette appellation ou pour moi trop sur la puissance est toujours trop présente ! Une fraîcheur remarquable.
Et d’autres dégustations sont en cours, d’autres nouvelles prochainement.
Christophe Payan
Les vrais Beaujolais nouveaux sont arrivés …
Beaujolais Nouveaux
sortie officiel le jeudi 19 novembre
Soirée dégustation à partir de 18h00….
et plus tard pour les courageux …
Car je l’affirme avec conviction il faut cesser de dénigrer le Beaujolais Nouveaux ! Je vous l’accorde, l’image de cet évènement est encore de nos jours dévaloriser par de mauvais vignerons … ( la faute aux levures chimiques, chaptalisation, engrais, pesticides etc …)
2015 est un très beau millésime, de fortes chaleurs et un ensoleillement historique ont permis au raisin d’avoir une maturation excellente, les pluies du mois d’Aout ont été importantes … On retrouvera des vins de garde et un fruit mûr mais jamais cuits comme les vignerons l’auraient imaginé fin juillet.
Je vous invite à en déguster les premiers fruits
Domaine Burgaud : Beaujolais-Villages Primeur 2015
Domaine Marrands: Beaujolais Primeur 2015
travaille avec le respect des sols, sans pesticides ni levures chimiques
Notes de Bananes !!! NON MERCI … Du fruits simplement.
Au plaisir de vous voir .
CHRISTOPHE PAYAN
Nous situer
Heures d'ouverture
Mardi au samedi : 10h30 - 12h / 15h - 19h
Comment et où nous contacter :
Appelez moi au 06 19 72 17 91,
je suis à la cave certains midis.
Email: aucoeurdesvignes76@sfr.fr
Téléphone : 02 35 03 25 54