Des petites nouvelles fraîches…..

Samedi 5 Novembre de 10h30 à 19h00

Dégustation de 2 nouvelles pépites, rapport qualité imbattable !!!!

A ceux et celles qui n’ont pas encore découvert le Domaine Costeplane, ne louper pas ce joyau travaillé en Biodynamie ! Il m’aura fallut 8 ans de travaille pour trouver cette complexité aromatique, et cette buvabilitées sur ces prix et avec de label  vous garantissant un cahier des charges en modes culturales et en vinification beaucoup plus poussé qu’un vin BIO !

Demeter est la marque internationale de certification de l’agriculture biodynamique. Elle garantit le respect des pratiques biodynamiques sur les domaines agricoles, ainsi que le respect de la qualité de ces produits lors de leur transformation.
Les cahiers des charges Demeter pour la production agricole et pour la transformation des produits agricoles sont également plus stricts que le règlement bio européen (mixité des fermes interdites, CMS interdits, moins d’intrants autorisés, cahier des charges vinification plus stricts….).
Aujourd’hui, les cahiers des charges Demeter couvrent une gamme complète de produits: produits alimentaires, cosmétiques et textiles et la marque Demeter est présente dans 60 pays.

La Biodynamie n’est bien entendue pas la seul certification d’une viticulture durable, ils en existent d’autres que je vous présenterai dans d’autres articles !

Alors, vous voyez que comme c’est facile de consommer mieux ?

Et gare aux préjugés, les vins labellisés Demeter ne sont pas forcement plus chers !! Mais cela requière plus de travaille de la part d’un caviste, je ne parle pas d’un revendeur de vin NUANCE ….

Si vous ne croyez que ce que vous voyez, rejoignez moi à la cave, je vous proposerais

Le Domaine  Costeplane   LABELLISE DEMETER

Cuvée Arboussède         rouge à  6.90 € ttc la bouteille

Cuvée Pioch de L’oule  rouge à 11.90 € ttc la bouteille

Je m’efforce de garder cette éthique environnementale dans la plupart des vins que je vous propose, cependant, le choix se fait surtout et avant tout sur le goût…

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VINCENT COSTE T SON EPOUSE …

Visuel Le Vin

Et ce même jour

Bordeaux

Château d’Auzanet 2015 , 6.90 € ttc la bouteille !!!!!

Cela maintenant 2 à 3 ans que je suis dans l’incapacité de vous proposer ce prix sur cette Bordeaux, ce millésime 2015 est sans doute responsable, même si il faut prendre du recul avec les enjeux économique de la puissance Bordelaise … En effet, ce millésime, contrairement au outre est plus mûrs à mon gout et ça fait du bien… Si je suis transparent, je vous dis que  l’élevage en fût est encore un peu marqué, néanmoins à ce prix la ! Il trouvera sa place aisément en mode GLOU GLOU de petit Bordeaux pas cher et bon…Son potentiel de garde est de 2 ans , le temps joueras en sa faveur afin de proposer de l’évolution et des notes tertiaires ( notes de vieux vins ) . A découvrir sans plus attendre .

 

Il arrive il approche à ne pas oublier :

Jeudi 17 Novembre 2016

toute la journée et le soir à partir de 19h00

Dégustation du beaujolais nouveaux

il faut cesser de conspuer les vins du Beaujolais, qui peuvent être de grands vins, au fruit étonnant de fraîcheur et, sur certains terroirs, à la matière dense et charnue. Le Beaujolais nouveau est un petit bébé mis en bouteille depuis peu de temps ce qui explique son ptit coté nouveaux !!! 

Vous retrouverez les mêmes domaine que l’année dernière :

Beaujolais domaine Jean Marc Burgaud

Beaujolais Domaine Marands

A bientôt pour de nouvelles aventure !!!!