Bonjour
Petite Promotion et dégustation !
SAMEDI 29 AVRIL 2017

A ceux et celles qui n’ont pas encore découvert le Domaine Costeplane, ne louper pas ce joyau travaillé en Biodynamie ! Il m’aura fallut 8 ans de travaille pour trouver cette complexité aromatique, et cette buvabilitées sur ces prix et avec de label vous garantissant un cahier des charges en modes culturales et en vinification beaucoup plus poussé qu’un vin BIO !
Demeter est la marque internationale de certification de l’agriculture biodynamique. Elle garantit le respect des pratiques biodynamiques sur les domaines agricoles, ainsi que le respect de la qualité de ces produits lors de leur transformation.
Les cahiers des charges Demeter pour la production agricole et pour la transformation des produits agricoles sont également plus stricts que le règlement bio européen (mixité des fermes interdites, CMS interdits, moins d’intrants autorisés, cahier des charges vinification plus stricts….).
La Biodynamie n’est bien entendue pas la seul certification d’une viticulture durable, ils en existent d’autres que je vous présenterai dans d’autres articles !
Alors, vous voyez que comme c’est facile de consommer mieux ?
Et gare aux préjugés, les vins labellisés Demeter ne sont pas forcément plus chers !! Mais cela requière plus de travaille de la part d’un caviste, je ne parle pas d’un revendeur de vin NUANCE ….
Si vous ne croyez que ce que vous voyez, rejoignez moi à la cave.

Seront à la dégustation :

Domaine Costeplane LABELLISE DEMETER
Cuvée Arboussède rouge à 6.90 € ttc la bouteille
Cuvée Pioch de L’oule rouge à 11.90 € ttc la bouteille
PROMO -10 % sur les deux cuvées

Je m’efforce de garder cette éthique environnementale dans la plupart des vins que je vous propose, cependant, le choix se fait surtout et avant tout sur le goût…
Et ce même jour

Bordeaux
Château d’Auzanet 2015 , 6.90 € ttc la bouteille !!!!!
PROMO – 10 % soit 6.20 € ttc
Cela maintenant 2 à 3 ans que je suis dans l’incapacité de vous proposer ce prix sur cette Bordeaux, ce millésime 2015 est sans doute responsable, même si il faut prendre du recul avec les enjeux économique de la puissance Bordelaise … En effet, ce millésime, contrairement au outre est plus mûrs à mon gout et ça fait du bien… Si je suis transparent, je vous dis que l’élevage en fût est encore un peu marqué, néanmoins à ce prix la ! Il trouvera sa place aisément en mode GLOU GLOU de petit Bordeaux pas cher et bon…Son potentiel de garde est de 2 ans , le temps joueras en sa faveur afin de proposer de l’évolution et des notes tertiaires ( notes de vieux vins ) . A découvrir sans plus attendre .

VIN DU MOIS DE MAI 2017 

La cuvée Les Brunes du Domaine Les Creisses est répertoriée comme l’un des meilleurs vins de pays du Monde.Présent seulement sur les grandes tables de la restauration française et chez quelques rares cavistes, ce vin fort recherché a d’ores et déjà conquis le gotha mondial du vin.

Domaines les Creisses   2015   15.00 € -15 % = 12.75 €    

 

LE LIEN CI DESSOUS POUR UNE PETITE VISITE VIRTUELLE ?
https://goo.gl/maps/PYwGXz32Tkk
au plaisir
Christophe Payan